１/２０（土）手づくり味噌教室を開催しました。

毎年大人気の教室のため、今回は午前・午後の２コースを開催し、
合計４５名の方が参加されました。

今年も、講師には「さとみの漬物講座企業組合」（山二醤油醸造株式会社）の
新関徳次郎先生をお迎えし、作り方から保存方法、食べごろまで、丁寧に
ご指導いただきました。

 
最後に味噌が空気に触れないようにビニールで覆い、重しに塩をのせて完成。
各自、樽に約４ｋｇの自家製味噌を仕込みました。
参加者の皆様もとても楽しそうで、先生へ積極的に質問もされていました。
熟成をして、９月頃においしい味噌が出来上がります。待ち遠しいですね。