1月19日（日）、折立市民センター会議室で「贅沢味噌づくり教室」を開催しました。大変多くのお申込の中から、抽選で午前29名、午後27名の皆さまにご参加いただきました。

　「さとみの漬物講座企業組合」新関さとみ先生のわかりやすく楽しいお話のあと、いよいよ作業開始。
まだ熱々の煮豆は、ちょっぴりなら味見もOK。そのまま食べても甘みがあってとても美味しいそうです。
大きな袋のまま念入りに踏んでつぶし、塩と糀としっかり混ぜます。
今年も、糀たっぷりの贅沢な手前みその仕込みが完了しました。8～9月の仕上がりが楽しみです。






 

---